吃前三思的大份量台北美食~「章林森北路魷魚羹」
-
先前曾經介紹丰居旅店 雙連館鄰近的林森北路一帶,堪稱是台北「夜生活」的發源地!而為了服務晚上才出來活動的「夜行性動物」,自然而然就出現了像「高家莊米苔目」這類店家,專門服務深夜不睡又嘴饞挑食的胃口。
雖說是「深夜」,但夜貓族的口味一樣不隨便,所以能夠在這裡經營至今的店家,絕對都有兩把刷子,不是哪種隨隨便便的「24小時得來速」可以比的!而這一回,要介紹的這家「章林森北路魷魚羹」便是箇中翹楚!
這家「張林森北路魷魚羹」就位在「林森北路—長春路」交叉口一帶,從丰居旅店 雙連館走路過去也才不到5分鐘就到,位置就剛好在高家莊米苔目附近,非常好找。
迫不及待想品嚐美食了嗎?
你沒看錯!這「章林森北路魷魚羹」就是如此一個簡單的小攤子,流動攤車旁邊擺上幾張折疊桌椅,就能從晚上七點開始賣到凌晨一點,雖然只作「宵夜場」卻已經賣了十幾年,可說是台北美食的一則傳奇了!
因為名聲好口碑佳,生意又非常興隆,從這樣一個小攤子起家,「章林森北路魷魚羹」後來又在距離頗為遙遠的延平北路開了一家店面,在店面用餐可就更方便了!不過距離有點遠,這邊就不多作介紹啦。
回頭來看位在林森北路的創始店。
從癱家的招牌可以很清楚看到,這裡賣的都是各式羹類,有魷魚羹、魚酥羹,以及兩者都吃得到的「綜合羹」,價位也非常平價。至於麵、冬粉、米粉可依個人喜好選擇,但這不是這回的介紹重點。話不多說,來這邊一定要點一碗「綜合羹」!
果然是小攤本色,店家為讓客人外帶方便,所以都是用紙碗盛裝,不過…這個紙碗比起別人都還大就是。不但如此,用肉眼就可以看到這滿滿一碗,上頭堆疊著許多魚酥、魷魚羹,而被蓋在下頭的生魷魚也沒在開玩笑,幾乎比冬粉還多了!!
值得一提的是這魚酥不會硬口,也沒有難聞的油耗氣,魚香十足。而吸了羹湯的魚酥外表軟爛,裡頭還是香酥,這種要爛不爛、要酥不酥的中間階段,是我最偏愛的狀態,每每吃上一口就覺得超級滿足。(不建議打包回旅館吃,這樣泡在湯裡太久,魚酥就會糊爛掉了)
看看這好大一塊的魷魚!聽老闆娘說他們選用的都是阿根廷進口的魷魚,聽說一斤就要價四、五百,比起一般市面上常用的秘魯魷魚貴上快一倍!這魷魚吃起來口感厚脆,不帶任何腥味,咀嚼起來越是鮮甜!
湯色看起來深濁,主要是因為台式羹湯最喜加入沙茶,讓整個湯頭更加鹹香濃郁,這個味道是許多台灣人從小到大記憶中共同的味道!
此外,比起別人湯頭只加調味料的入口空虛,章林森北路魷魚羹湯頭的最大祕密武器就是以鰹魚片熬煮湯底,再加入肉燥讓整碗湯入口豐富。整整一碗庶民的風格、台式的厚重口味,真是非凡的美味!
最後,一定要提醒大家,如果是女孩子的話,點餐前一定要「三思」!因為這碗「招牌綜合羹」份量實在太大、太驚人,一般女孩家的胃口實難嗑完!總之,份量十足的「章林森北路魷魚羹」,說真的,兩個人分著吃還差不多!
張林森北路魷魚羹
地址:台北市中山區林森北路靠長春路口附近
時間:19 : 00 ~ 01 : 00 ( 週日晚間休假 )