凌晨三點吃得到美食？～「高家莊米苔目」

• 過慣平時朝九晚五規律的生活，難得拋開一成不變的作息，到台北渡假旅遊，除了白天逍遙快活外，也別錯過精彩的台北夜生活。如果隔天一早沒有特別的行程，不妨挑個晚上到LAVA、ROOM18、LUXY這些台北知名的夜店見識見識什麼叫做「今朝有酒今朝醉」！

  往往一場燈紅酒綠過後，走出夜店，別說什麼心靈空虛，摸摸肚子胃囊更是空乏！看看時間已是凌晨兩點，這大半夜的，除了通宵不打烊的便利商店，難道就沒有其他選擇？

  【台北旅遊深更小食～高家莊米苔目】

  其實，除了 24 HR 便利商店外，還是有幾家專門服務深夜食客的小食店家，雖然是通宵營業，但口味之好也絕不在話下！特別是要向大家介紹的這家「高家莊米苔目」，賣的雖是台灣傳統小食，但人家可是賣出人氣、經營出名聲來呢！

  

  位在林森北路的「高家莊米苔目」，營業時間是每晚8點到隔天凌晨5點半。

  熟知老台北的人都知道60年代的林森北路一帶，到處都是歌廳、夜總會、酒店，三教九流匯聚，可說越晚越精彩！高家莊就是從那時開始，從服務深夜不歸的酒客開始發跡的，據說當年坐在店裡頭還可以看到憲兵荷槍實彈大規模臨檢的場面呢！

  後來經過台北市政府嚴厲掃蕩，使得風化場所銳減，但「高家莊米苔目」醒目的大紅招牌還是在深夜的街頭持續經營至今，好味道也毫無走樣！

  

  凌晨一點來，你以為深更半夜的生意會很冷清，那可就錯很大！上門的客人絡繹不絕，雖然人多，但來來去去，所以也不用多等就可以坐到位置。

  

  其實在這吃東西花不了太多時間，大概就是吃碗米苔目，再點些小菜，呼嚕下肚後就相當滿足了。

  
  

  
  

  他們的米苔目很粗很飽滿，入口就像在咀嚼粉圓一樣，非常Ｑ彈滑溜。湯裡浮著一層用大骨熬煮出來的薄亮豬油，乳白湯色都是骨頭熬出的精華，入口卻不會有濁膩的感覺，反而相當清甜。

  

  我尤其喜歡乾拌的米苔目，吃起來一樣Q彈有嚼勁，但鹹甘夠味的醬汁伴著油蔥酥、韭菜還有米苔目，眾星拱月地將米苔目烘托得更有味道，在嘴裡嚼呀嚼的，彷彿可以感到米苔目順著食道「溜滑梯」似地滑進胃裡，真是舒服！

  

  紅燒大腸是高家莊的必吃菜色，高居排行榜首！這個大腸處理得很乾淨，20幾種中藥材將肥腸整個滷得非常油亮通透，吃起來軟而鹹甜，相當夠味。好吃的秘訣，據說是加了蕃茄一起滷，那三分的甜味或許就是來自於此。

  

  再來試試這道一樣廣受歡迎的「芥末軟絲」。

  軟絲和花枝傻傻分不清楚？其實差很多！軟絲的口感比花枝還脆，更適合作涼拌的吃法，市場價格也比花枝高。夾著軟絲蘸著醬油和芥末一起入口，大剌剌的醬油味，和芥末直衝腦門的快感，真的是非常豪邁的台式吃法！

  其他像是紅燒肉、粉肝啦也都有一定水準，不過都是常見的小攤小菜，這邊就不多作介紹了。如果人多的話，倒是可以多點幾道試試。簡單來說，想要在深夜吃個好味道，價錢又不貴的，自然屬「高家莊米苔目」最合適啦！

  
  

  高家莊米苔目
  地址：台北市林森北路279號 ( 靠近長春路口 )
  時間：20 : 10 ～ 凌晨 05 : 30
  電話：02-2567-8012